A Prova · ficha P-03
Garrafa C — Artesanal português
Portugal. Será provada segundo a metodologia pública — prova cega primeiro, rótulo depois. Esta ficha descreve o perfil que se espera do arquétipo; a nota de prova publica-se quando a prova decorrer, e a identidade revela-se com a curadoria.
- Casca
- 7 em 10
- Doçura
- 5 em 10
- Corpo
- 5 em 10
- Calor
- 6 em 10
- Persistência
- 6 em 10
- Aroma
- 7 em 10
- Origem
- Portugal
- Identidade
- Reservada — revela-se com a curadoria
- Teor alcoólico
- 28% vol.
- Açúcar
- ±240 g/L, estimativa nossa
- Limão
- Variedade portuguesa — em prova cega
- Método
- Prova cega, protocolo já publicado
Esta ficha descreve o arquétipo, não uma garrafa provada: o perfil e as especificações são o que se espera desta categoria, e os seis eixos são a nossa expectativa, não uma medição. A nota de prova — com os valores confirmados no rótulo — publica-se quando esta garrafa passar pela prova cega.
O que se espera no nariz
Menos perfume do que Sorrento, mais frescura: limão acabado de cortar em vez de casca raspada. É o que se espera de uma maceração cuidada com fruta local — honesto e limpo, sem nota artificial.
O que se espera na boca
A promessa é de equilíbrio: doçura no ponto, casca presente, e um calor um ponto acima da média que dá vivacidade em vez de defeito. Persistência média, digna. É o perfil que a categoria pode atingir quando a maceração é levada a sério.
Contexto
A categoria não precisa de passaporte: limão há, açúcar e álcool também, e o cuidado é uma escolha de quem faz. Ao lado do artesanal italiano importado, é aqui que esperamos encontrar serviço muito próximo por bastante menos.
Veredicto
É a categoria onde esperamos a melhor relação entre o que se paga e o que se bebe, e a porta de entrada que faz mais sentido. Também é a resposta certa para oferta com história.
Sem compromisso: quando a identidade for revelada e a garrafa abrir, avisamos por email com as condições completas.