Sobre · com franqueza
Não temos pomar. Temos método.
Metade dos sites de limoncello abre com limões colhidos à mão por uma avó italiana. Nós não temos avó italiana, pomar, destilaria, nem ligação ao Algarve — e preferimos dizê-lo na primeira linha a que o descubra na segunda.
O que somos
Gente que gostou da bebida o suficiente para a estudar a sério: a história e as suas lacunas, a química da maceração, as variedades de limão, as garrafas — os oito arquétipos publicados, que vamos comprar e provar pelo mesmo método, com as notas a sair incluindo as que desaconselharem a compra. Este site é o resultado: o recurso que gostávamos de ter encontrado em português quando começámos, com uma curadoria pequena ao lado, que só propõe o que as provas sustentam.
Porquê este domínio
limoncello.pt é o nome da categoria em Portugal, e um domínio destes só se defende de uma maneira: sendo a melhor coisa que existe sobre o assunto na língua. Não herdámos tradição nenhuma — estamos a construir competência, à vista, com metodologia publicada e opiniões assinadas. O domínio merece-se pelo conteúdo; é essa a aposta toda.
Como ganhamos dinheiro
Com a curadoria — margens de revenda normais sobre as garrafas que escolhemos e defendemos, quando uma reserva de interesse se converte em compra. O que não fazemos: publicidade paga de produtores, notas de prova patrocinadas, links de afiliado escondidos. A Prova compra as garrafas que avalia, e a curadoria só propõe o que A Prova aprovou. Se um dia este modelo mudar, muda também esta página — antes, não depois.
E amanhã?
Talvez um dia façamos o nosso próprio rótulo, com um produtor parceiro — é um caminho que nos tenta e que estudamos sem pressa. Quando (e se) acontecer, será anunciado aqui com a mesma franqueza: quem produz, onde, com que limões, e porquê. Até lá, não fingimos: somos curadores e estudantes aplicados da categoria, e é exatamente isso que está escrito na porta.
Quem responde
O projeto é editado por quem o escreve: a edição e as provas são feitas em conjunto, e a identificação completa da entidade responsável é facultada mediante pedido através do formulário de contacto. É também por aí que chegam erros, discordâncias e sugestões de garrafas para A Prova — lemos tudo, e as melhores discussões já mudaram fichas publicadas.